迷你版牛肉披萨
适合小朋友吃的披萨🍕、一人份的小披萨🍕……百变披萨🍕,可以满足不同口味,随意搭配。此配方可做3个8寸薄底披萨。
用料
高筋面粉 | 390克 |
糖 | 9克 |
盐 | 6克 |
水 | 300克左右 |
玉米油 | 30克 |
酵母 | 5克 |
牛肉粒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜碎 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
使用模具: | 乐葵酥塔模*2 |
迷你版牛肉披萨的做法
揉面桶内倒入水、玉米油、糖、酵母、面粉,揉面3-4分钟,加入盐,继续揉面10分钟;
揉好的面团盖上保鲜膜,放温暖的地方发酵60-90分钟;
发酵好的面团用手指插洞,洞口不回缩、不塌陷;
将面团平均分成8份,滚圆,盖上保鲜膜保鲜膜松弛15分钟;
用手指将面团压扁,烤箱预热,190度,10分钟;
用叉子扎满小孔;
在面饼上刷一层番茄酱,撒上芝士碎;
撒上玉米粒、胡萝卜碎、豌豆、牛肉粒;
烘烤温度,上火185度,下火170度,18分钟;
出炉后在中间撒适量芝士碎,再放入烤箱180度,烘烤5分钟,奶酪融化即可。
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