迷你米饭牛肉披萨
今天这个分享是昨天菜谱“不用烤箱不用模具,照样可以做出绵软可口的蛋糕”的姊妹篇,是的,柔软的拉丝,浓郁的奶酪香,如果只有烤箱才能拥有这份美好的话,显然太不公平了。所以这道平底锅就能完成的披萨,相信可以让你和家人足不出户,也不用外卖APP,就可以轻松在家享用。用米饭来做饼底,不仅可以让咀嚼能力尚在发育的小宝宝也能嚼得动,剩饭的问题也顺带解决了,是不是很sweet?
用料
软米饭 | 200g |
牛里脊 | 80g |
番茄 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
包菜 | 20g |
洋葱 | 10g |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
玉米淀粉 | 2g |
生抽 | 1g |
盐 | 1g |
迷你米饭牛肉披萨的做法
牛肉洗净,先切薄片。
再剁成肉糜。
调入盐、生抽和淀粉,抓匀后腌制15分钟。
如果是给1岁以下的宝宝尝试,可以改为柠檬汁和淀粉来腌制。番茄半个就好,去皮去籽后细细剁碎。
洋葱切丁。
包菜切丁。
馅料的选择比较随意,基本上冰箱里有什么菜就用什么菜。热锅少油,倒入洋葱翻炒出香味。
再加入牛肉,炒至牛肉变色。
把番茄丁和包菜丁倒进去,炒散开。
炒至番茄出汁后,盛起备用。
煮好的白米饭铺一些在保鲜膜上。
注意煮的米饭不要太干,不然粘度较差。把保鲜膜团起来,张开后得到一个圆饭团。
手心压扁,做成厚度在1cm左右的圆饼。
拿一个干净的杯底直径比圆饭饼直径短的杯子,杯底沾少许清水,轻轻在饭饼上压出圆形小坑。
力度别太大,以免米饭散开。鸡蛋打散。
如果宝宝对蛋清过敏,就多加一个蛋黄。用刷子给饭团两面刷上蛋液。
依次做好剩余的圆饭饼。平底锅轻轻抹一层薄油。
起小火,把做好的圆饭饼放进去。
煎至蛋液开始凝固后,铺上炒好的馅料。
来点马苏里拉,多一点,再多一点,别吝啬。
盖上盖子,小火焖3分钟,至奶酪融化,蛋液彻底凝固后即可关火。
切成小块,柔软的米饭牛肉披萨就搞定啦~ Bon appétit~
先来一块~
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