【披萨】迷你简易版

披萨很美味，做起来也超简单易上手。我经常做的是迷你版的披萨，连用刀的功夫都省了，直接人手一人份。
披萨馅的酱料可以自己炒制，省事的直接买披萨酱或蕃茄酱。披萨馅的肉类可以按自己喜欢的放，培根、鸡肉、海鲜……都可以；蔬菜类最好选不易出水的以免饼底太湿。马苏里拉奶酪选奶味浓郁、口感香醇、易拉丝的；不追求拉丝效果的用马苏里拉奶酪片味道也是不错的。
以下配方量约2～4人量。

用料  

【披萨】迷你简易版的做法  

1. 称量好披萨饼皮的材料；

2. 把所有材料倒入搅拌机；

3. 揉至成表面光滑的面团（披萨饼皮无需揉到面包面团的状态，揉至光滑即可）；

4. 盖保鲜膜发至约2～2.5倍大；

5. 平均分成4份；（喜欢大披萨的不用分割）

6. 盖保鲜膜静置约10分钟；

7. 放油紙上擀成圆形（约5寸圆模大小）；

8. 喜欢芝心的：在饼皮边缘铺上一圈马苏里拉；
   备注：马苏里拉奶酪需要冷冻保存，用之前需提前放冷藏解冻。而奶酪芝士片易存放，独立单片包装方便拿取，想追求美味又想省事的、不追求拉丝效果可用沃特堡马苏里拉芝士片，它是奥地利原装进口，奶香醇厚，用它做披萨也是非常美味的。

9. 把饼皮向里翻包住马苏里拉奶酪并把封口捏好；

10. 普通的披萨有披萨盘的可以将饼皮铺在披萨盘里按压好；

11. 做好的饼皮发酵约20分钟；

12. 在步骤4面团发酵的过程中可以准备好披萨饼的材料；
    备注：披萨馅的配料可以按自己喜欢的随意发挥。披萨馅的酱料可以自己炒制，省事的直接买披萨酱或蕃茄酱。披萨馅的肉类可以按自己喜欢的放，培根、鸡肉、海鲜……都可以；蔬菜类最好选不易出水的以免饼底太湿。

13. 用叉子在饼底扎出均匀的小洞洞；

14. ①先在饼底抹一层蕃茄酱或披萨酱；②撒一层马苏里拉奶酪碎；③均匀的铺上培根或其它肉类及蔬菜类，撒上适量的盐；④再撒上一层马苏里拉奶酪碎；
    

15. 喜欢鸡蛋可以加个蛋；

16. 喜欢奶酪的就多放点；
    

17. 放入预热好的烤箱，220度烤约18分钟至表面金黄即可；（温度和时间自己调整）

18. 烤好的披萨可以在表面撒些自己喜欢的香料碎，或摆些迷迭香点缀一下就OK啦，喜欢就试试吧～

小贴士

1.披萨馅的配料可以按自己喜欢的随意发挥。披萨馅的酱料可以自己炒制，省事的直接买披萨酱或蕃茄酱。披萨馅的肉类可以按自己喜欢的放，培根、鸡肉、海鲜……都可以；蔬菜类最好选不易出水的以免饼底太湿；
2. 马苏里拉奶酪需要冷冻保存，用之前需提前放冷藏解冻。而奶酪芝士片易存放，独立单片包装方便拿取，想追求美味又想省事的、不追求拉丝效果可用沃特堡马苏里拉芝士片，它是奥地利原装进口，奶香醇厚，用它做披萨也是非常美味的，喜欢的可去JD 多美鲜旗舰店购买～～