空气炸锅版pizza饼皮研究

就是想试试空气炸锅能不能做pizza

用料  

空气炸锅版pizza饼皮研究的做法  

1. 1克酵母用150毫升水和开，盐2克和入250克中筋面粉中，揉开，醒面20分钟后将面揉光

2. 面揉光之后加入橄榄油12.5克

3. 如果室温20度左右，可以在室温发酵24小时。因为香港温度过高，所以我是12小时室温，12小时冰箱冷藏发酵。发酵后如图，有酒香和老面的味道。

4. 增加一张图看下气泡的感觉！

5. 分成四个剂子

6. 拉出一个光面

7. 擀成和空气炸锅大小相宜的圆饼。注意：不要用死力擀走所有空气，也不用太均匀！

8. 抹上意大利面的番茄酱

9. 空气炸锅最高温（我的炸锅最高温200度）预热五分钟，然后用最高温烤六分钟。pizza饼皮会有气泡鼓起，看起来非常诱人

小贴士

发酵时间长，会让面粉很香哟！