免油炸脆皮炸鸡块,空气炸锅(空气炸烤箱)版,外皮酥脆做法简单
炸鸡是很多人心中不可替代的美食,然而油炸的高热量又让人望而却步,其实我也是嘴馋又怕发胖的人,所以自从有了烤箱空气炸锅这类产品以后,我多数时间选择了比较健康的炸鸡做法,也就是今天分享的做法,但是讲真,非油炸要想做出跟油炸一样好吃的感觉有点不可能,口感上有一点干是很正常的,毕竟鸡胸肉是不含有油份的,我们能做出外皮酥脆的炸鸡就算成功,有的时候我会把这样的鸡块再加工,当作配菜炒一下或者炖一下,会更好吃,更多时候还是蘸番茄酱直接吃,要低脂要健康可以试试这做法,如果单纯追求好味道,那还是用油炸吧,油炸的快乐是不可能被百分百替代的。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
免油炸脆皮炸鸡块,空气炸锅(空气炸烤箱)版,外皮酥脆做法简单的做法
1.鸡胸肉反复洗净切块,加入料酒
2.加入味极鲜,老抽,蚝油等调味料
3.抓匀后腌制2小时,也可以装入保鲜袋冷藏腌制一夜
4.准备三个小碗,分别装入鸡蛋液,玉米淀粉和面包糠
5.腌制入味儿的鸡块以第一玉米淀粉,第二鸡蛋液,第三面包糠的顺序,全身包裹严实,摆入烤网
6.烤箱选择空气炸模式,没有的就开启热风循环模式,如果都没有就直接以200度进行预热,中层,烤15-20分钟
7.烤好出炉,酥的掉渣渣8.表面挤番茄酱和沙拉酱
9.咬一口,很酥脆,鸡肉也很入味儿
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