薄底披萨(简单快手)
简单的蔬菜、肉类组合在一起,美味的薄底披萨,感觉比外面的更健康、更好吃,做法也很简单,无需任何等待时间,一起来试试吧!
用料
【牛肉酱】 | |
牛肉糜 | 100克 |
洋葱碎 | 40克 |
食用油 | 8克 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
【配菜及装饰】 | |
蘑菇切片 | 4个 |
小番茄 | 4个 |
火腿片 | 4-5片 |
新鲜罗勒叶 | 8片 |
【饼底】 | |
高粉 | 100克 |
T55或低粉 | 40克 |
海盐 | 1.5克 |
干酵母 | 0.5克 |
纯净水 | 80-85克 |
橄榄油 | 7克 |
薄底披萨(简单快手)的做法
1.准备工作:牛肉、洋葱、蘑菇、小番茄、马苏里拉芝士。
2.搅碎洋葱。(我两倍量做的,烤箱大的话一次可以做两个,或者超大个)
3.继续搅碎牛肉糜。
4.倒入食用油和洋葱碎炒香,加入牛肉糜,再到蕃茄酱、煮5分钟,备用。
5.炒好的样子不是很红的。
6.菜类先烤箱170烘烤10分钟左右会出水,控干水分,番茄也可以一起烘烤一下。
7.所有材料一起放入搅拌桶。
8.成团继续揉,粗膜状态就可以松弛10分钟了。
9.擀卷成大概长28、宽20的样子,中间用叉子插孔,抹上番茄酱。
10.铺上牛肉酱、继续盖一点番茄酱。
11.放上烤过的蘑菇、小番茄和马苏里拉芝士。210度烘烤10-15分钟,烘烤时间和温度仅供参考,看实际烤箱容量和温度。
12.出炉后,点缀新鲜罗勒叶子和火腿~
切开的样子,趁热是拉丝的~
可以切八块~
小贴士
1.蔬菜类尽量控干水分。否则烤披萨的时候很容易出水。
2.烘烤时间和温度请灵活调整。
3.披萨上面点缀的配菜也可以根据喜好来调整。
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