简单 纯手工薄皮披萨 无油 手工披萨饼底 手工制酱

一个人带着三岁多的孩子 最好的亲子互动就是一起做好吃的 一起分享劳动和美食的乐趣

用料  

简单 纯手工薄皮披萨 无油 手工披萨饼底 手工制酱的做法  

1. 把糖 盐倒进干面粉用筷子搅拌几下，面粉中间挖一个洞把酵母倒进去 然后 缓慢加水搅拌 直到成为絮状 用手把面粉揉成光滑面团 室温（约24℃）一小时发酵 条件不同所以时间自己控制。目标是面团发到体积是光滑面团的两倍。
   把面团的空气拍打出来揉一两分钟然后擀成和烤盘差不多大小的薄皮。

2. 裁掉多余部分可以做一个六寸皮 饼皮进烤盘记得放烹调纸

3. 用叉子戳到底 哦 然后放置个10-20分钟再进烤箱没问题

4. 披萨酱的熬制：用的普通番茄火上撩一下然后去皮 ，切丁。放黄油在平底锅，下番茄压出番茄汁。注：这个步骤可以用番茄酱代替。下罗勒干和黑胡椒粉，盐，白糖，少少蚝油。
   

5. 把披萨酱涂抹在饼皮上 撒一层芝士

6. 胡萝卜玉米青豆都是买的混合速冻食品 拿水抄了几下，新鲜蘑菇也要抄水 为的防止烤中出水导致披萨口感不好

7. 放上火腿丁

8. 马苏里拉芝士封盘

9. 200℃烤箱预热 烤制10分钟出炉

10. 淡淡的罗勒和胡椒味跟甜蜜的玉米胡萝卜相得益彰 刚好一家三口的一顿晚餐

小贴士

熬制酱料就是整个披萨的打底的味道，这个按照各人喜欢去调制可以只是刷番茄酱，披萨酱，沙拉酱都是个人口味。切记一条，不要多汁，一定是浓稠的底酱。包括放上披萨的蔬菜水果都必须少液体。