自制披萨饼底 烤披萨
自存一个披萨饼底方子。
可以烤28厘米方盘厚底一个,
8寸厚底两个,薄底四个。
用料
高筋面粉 | 400克 |
糖 | 20克 |
牛奶/水 | 250克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
洋葱青椒口蘑玉米火腿虾等等等 | 能想到的都能加 |
黑椒酱/蕃茄酱/披萨酱 | 适量 |
自制披萨饼底 烤披萨的做法
1.面团材料除了黄油和酵母,放入厨师机搅拌桶揉10分钟。
2.加入黄油和酵母再揉10分钟
3.揉好的面团盖上保鲜膜,在28-29度的室温下发酵约1~1.5的小时,发至两倍大。方盘铺上油纸,将发好的面团擀开平铺在烤盘上,用叉子叉出小孔。
准备好要加的材料。洋葱口蘑青椒胡萝卜等等等。
虾 火腿 玉米粒等等等
涂一层酱料(黑椒番茄或者披萨酱都行),铺一层马苏里拉。
再铺一层蔬菜
再铺一层料
最后撒上一层马苏里拉
烤箱预热220度,烤20~25分钟。
这个方子可以烤一个28*28厘米烤盘的厚底披萨。
这么大才够一家人吃!
用8寸烤盘,可以烤厚底两个,薄底4个。
好!好!吃!
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