7寸田园pizza

用料  

7寸田园pizza的做法  

1. 头5样加水揉面变光盘。拿出来揉到光滑，有一点薄膜，加油和盐。揉成完全出膜，往前甩面团。揉圆后放盆里，盖保鲜膜，发酵到1.5-2倍大。

2. 发酵后拿出来排气，注意擀要从中间往四周排，排一次。用叉子叉洞洞，要到底。松弛大概10mins。拿去烤箱定型：200度，5mins。

3. 皮做好了！可以多做几个，放急冻可以放一个月，拿出来不用解冻可以直接用。

4. 往上面加酱：奶油奶酪或者马苏里拉或者pizza酱。简易pizza酱：番茄酱两勺+pizza草一点+罗勒叶一点+黑椒一点

5. 加各种料：不过必须是熟的，蔬菜要飞水出水吸干。最后铺上马苏里拉芝士。

6. 200度烤15mins。

7. 关于水：夏天用冰水，冬天用温水。换成牛奶的话要60-65克。用大盘子可以*1.5倍。

8. 自制pizza酱复杂些：番茄100克，大蒜一瓣，黄油5克，洋葱18克，盐1克，黑胡椒，罗勒叶，糖1克。

小贴士

另外的皮底配方：高筋面粉80克，盐1克，糖3克，酵母1克，水50克，黄油12克