南瓜芋泥包
这个食谱是我突然间想到的组合,买了南瓜苦于消耗,又恰好有芋泥,那就试试吧
用料
芋泥 | |
芋头 | 1个 |
白砂糖 | 根据自己口味 |
油 | 没有味道的油 |
水 | 看步骤的说明 |
南瓜面团 | |
南瓜泥 | |
面粉 | 500克 |
椰浆 | 可忽略 |
水 | 适量 |
酵母 | 5克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
油 | 10克 |
南瓜芋泥包的做法
芋泥的做法:
因为是存货,所以没有图片1.芋头削皮切小块蒸熟
2.放入破壁机中加入水搅拌均匀,水的分量没有固定的,能把芋头搅动就可以
3.把打好的芋泥倒入锅中,加入白砂糖/冰糖/黄片糖+没有味道的食用油,不停搅拌,炒至这个状态,推起芋泥缓慢的泄下来,芋泥炒太干不好吃
Tips:
1.糖的用量要根据自己口味跟芋头的分量,所以没法固定,也不要太纠结
2.油的用量会比较大,但也不要过多,自己把握吧
3.芋泥炒太干会不好吃南瓜面团的做法:
和面缸中加入除了水以外面团原料,酵母不能跟糖和盐直接接触先搅拌一下,再额外根据面团的状态加水,边加边搅拌,直到看不到干粉为止
揉成光滑柔软的面团,室温发酵到两倍大
发酵好后即可包馅料,码好在蒸笼里,醒发20分钟,冷水上锅蒸25分钟,蒸好后等5分钟才能开盖哦
小贴士
图片以后再补哈…
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