烤盘披萨
热衷于美食的人,不能忘记分享😊
我的烤盘尺寸是35×25的,供参考。
用料
面饼用料 | |
高筋面粉 | 320克 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 3克 |
砂糖 | 2克 |
食盐 | 2克 |
玉米油 | 10克 |
食材 | |
披萨酱 | 适量 |
芝士 | 多了好吃 |
虾 | 10几只 |
牛肉片 | 150克 |
金枪鱼罐头 | 一罐 |
青红椒 | 少许 |
白菇 | 1盒 |
洋葱 | 小半个 |
速冻蔬菜 | 若干 |
烤盘披萨的做法
面饼用料全部放入
和成面团,等待发面。我是冬天烤箱发面2小时,视温度湿度季节等因素自己调整时间,主要看发好的状态。
期间处理自己喜欢的配菜,➕盐和黑胡椒提前腌制入味。
烤盘底部抹油,备用
发酵好的面团做成比烤盘稍微大点的尺寸放入烤盘中,用叉子插满小孔,然后二次醒发半小时左右。
所有用料提前入烤箱烤好,180度10分钟左右
烤好的用料控出多余的水分,备用
二次发酵好的面饼放入烤箱,200度20分钟
烤成表面微黄的状态,这样做出来披萨不会塌底
看自己口味涂抹披萨酱,我的饼皮厚配菜也不咸,所以酱多一点
放第一层少量芝士
芝士上面放烤好的配菜,素菜放下面,荤菜放上面
我比较喜欢吃金枪鱼,所以又放了一盒金枪鱼罐头,然后撒第二层多量芝士,盖住配菜不会被烤焦
预热烤箱220度后放入烤箱,220度烤20分钟后第三次上面微微再撒点芝士,这样最后拉丝会好一点。继续再烤5分钟,总计25分钟。
配上汤或者咖啡,又是一个美好的周末
微微的拉丝,自己做配料放的足一点,吃起来会上瘾的。
-
奥尔良烤鸡批萨的做法和图解,奥尔良烤鸡批萨怎么做更好吃
最近老爱吃披萨🍕了,在家自己做,材料可以按喜好增减,香浓芝士拉丝,和家人朋友一起分享,味道不输披萨店喔:-O用料面饼橄榄油或玉米油25克高筋面粉200克水100克细砂糖10克干酵母3克盐1克馅料披萨酱20克烤肠20克鸡肉70克青红椒5条洋葱10克玉米10克芝士70克奥尔良烤鸡批...
-
11寸大披萨 超满足!的烹饪做法,大厨教你详细做法
从来没有完整的做过一个披萨,都是用的半成品披萨底,再加料烘烤,这次动手做个全流程的吧😄。用料披萨一个11寸(28*28cm)寸)面粉250克牛奶90克全蛋液50克盐2克耐高糖干酵母3克黄油20克幼砂糖18克装饰配料鸡胸肉适量玉米粒(冷冻)适量豌豆、胡萝卜(冷冻)适量马苏里拉芝士碎适...
-
烤箱版超简易双拼披萨(8英寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
培根肉肠+芒果香蕉披萨家有宝贝女儿天天念叨披萨披萨,那就记我的小公主第一次吃的披萨是妈妈做的喔😘用料马苏里拉100克沙拉酱1勺番茄酱1勺肉肠一根培根1片洋葱1/3个芒果1个香蕉1/2根烤箱版超简易双拼披萨(8英寸)的做法烤箱预热5分钟后,饼皮烤2分钟。煎培根煎肉肠,洋...
-
会拉丝的迷你小披萨🍕的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了消耗没吃完的蛋挞皮,沙拉酱,马苏里芝士碎用料蛋挞皮12片番茄沙司2勺马苏里拉芝士50克沙拉酱20克火腿肠1根虾仁5个玉米粒30克洋葱20克土豆30克黄瓜30克胡萝卜30克青椒1个会拉丝的迷你小披萨🍕的做法火腿肠切半圆形片,其他蔬菜切丁;所有蔬菜丁在开水里焯2分钟左...