和风猪扒三文治
就是突发奇想搭配出来的,和风味—就是少不了芥末的啊!来,接下来看看怎么做吧……
用料
猪扒 | 1块 |
腌料:盐、糖、味淋、酱油、白胡椒粉、椒盐 | 各1/3勺 |
面粉、面包糠 | 各1勺 |
鸡蛋打散 | 1个 |
包菜 | 70g |
芥末酱 | 3g(按个人喜欢) |
香甜味沙拉酱 | 30g |
白砂糖 | 2/3勺 |
面包 | 2片 |
和风猪扒三文治的做法
平底锅加少许油把面包两面烘上色。
这是我提前一天腌的猪扒,猪扒买回来后,用肉锤敲打一下,接着用盐、糖、味淋、酱油、白胡椒粉、椒盐均匀腌制,放冰箱备用。冰箱拿出来后均匀地裹上一层面粉,再裹上一层鸡蛋液,继续裹上面包糠。
我为了省油,就用煎的方法,比平时煎东西多一点油就行了。油温就像这个状态就可以把猪扒放进锅里煎。
猪扒放进锅里的状态是这样的。
我是用电陶炉的,这里调了3分钟,一面煎1分钟,反面继续煎一分钟,剩下一分钟继续翻过去看看,上色就可以了,因为我的猪扒不是很厚,所以基本2分钟就可以。
煎好的猪扒拿出,放纸上面沥油。
先来调芥末沙拉酱,把适合自己口味的芥末酱和沙拉酱一起拌均匀,分量的东西嘛,还是要靠自己把握的,我是喜欢偏甜的,所以沙拉酱的比例会多一点。
包菜切丝。
把芥末沙拉酱和包菜丝拌均匀,再把2/3勺的砂糖拌入待用,这个做法是为了包菜吃起来口感更好!
取出烤好的面包,一面放入拌好的包菜。
一块放入煎好的猪扒。
把另一块盖上,放进喜欢的盘子,进行摆盘。
和风猪扒三文治,我是选用的木系列的盘子,这样看上去暖和一点,再搭配上今天做的香茅姜茶,在这个抗病毒疫情中,希望能给大家一丝温暖吧!
我开吃了!你们也试试吧,趁着有时间宅在家,就好好享受宁静日子吧……
小贴士
三文治没什么技巧可言的!
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