巴黎蓝带行政总厨面授的烤三文鱼

用料  

巴黎蓝带行政总厨面授的烤三文鱼的做法  

1. 洋葱切丝（稍宽的丝），铺在烘焙纸上，三文鱼洗干净，放到洋葱上，四周放白蘑菇。

2. 撒盐，黑胡椒粒，淋橄榄油。

3. 烘焙纸对折，锁边。这一步特别重要，可以事先练习一下，卷边封口，密封性越好，烤好的三文鱼口感才好，食物的汁水不会被蒸发掉。包好后，再包一层，同样再封一张纸。

4. 锁边后长这样

5. 烤箱180度预热，20-25分钟。打开后，加柠檬汁数滴。

小贴士

1. 选三文鱼背做这道菜，有厚度，也不肥腻。
2. 洋葱切宽宽的丝，蘑菇切厚片。
3. 橄榄油少量即可，尽量享用食材的原汁原味。