麻辣凉粉云南怎么做更好吃
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麻辣凉粉(云南)
用料凉粉半个番茄🍅🍅1个小米辣2-3个麻辣调理酱1勺麻辣凉粉(云南)的做法凉粉切块,放入碗中备用。番茄🍅一个切小块,小米辣切细备用。麻辣调料酱备用。油锅里先放入切细的番茄🍅块,先炒碎炒稀,放一点盐,会稀得更快些,再放入...
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云南麻辣蛋
麻辣蛋上得厅堂下得闺房,老少都喜欢。云南有的地方还会把它作为酒席上的一盘菜喔。用料鸡蛋,盐巴,葱根,姜草果,八角鲜花椒酱油云南小米辣云南麻辣蛋的做法把先鸡蛋煮熟,把鸡蛋壳敲碎。重新换水,继续煮鸡蛋,然后倒酱油,接着把葱...
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麻辣米凉粉
欢迎关注微信公众号:辣辣家小厨房用料米凉粉肥瘦肉馅小葱食用油郫县豆瓣老抽辣椒面花椒面五香粉水淀粉麻辣米凉粉的做法油烧至五成熟时加姜粒姜粒炒香后放入肉馅,迅速划开。放入郫县豆瓣酱。炒出红油后,放入一点点老抽。...
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在家做云南小吃—凉卷粉
疫情期间,店铺都不开门,特别想吃卷粉,只能自己动手做了。相比凉皮的劲道,卷粉更加软糯,更容易消化。另外除了前两步,后面的步骤其实都和凉皮是一样的,大家可以自己试一试。用料大米水花生油(植物油应该都可以)淀粉(有没有都可以...
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麻辣凉粉
用料水7杯豌豆淀粉1杯生抽2勺糖1勺盐少量辣椒油4勺麻酱2勺醋2勺醋2勺熟芝麻少量黄瓜半根香菜1把蒜8瓣花椒油适量麻辣凉粉的做法一杯豌豆淀粉(建议80ml)即可一杯水(与豌豆淀粉等量80ml)一杯淀粉加一杯水搅拌均匀(1:1的...
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云南凉米线
用料干米线(江西米粉)1包胡萝卜、黄瓜、午餐肉摆盘豆芽菜、韭菜汆水后摆盘薄荷、香菜、酸腌菜摆盘肉酱(昭通酱炒)摆盘炸花生捣碎后摆盘姜、蒜捣成泥,放入佐料碗酱油、醋、芝麻油佐料糖、鸡粉、油辣子佐料云南凉米线的做法...
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麻辣版云吞
不太喜欢清汤的云吞所以尝试做了麻辣鲜虾馄饨用料虾仁100克玉米一根猪肉100克葱花10克生抽一勺酱油半勺生抽一勺香油半勺麻辣版云吞的做法1⃣️猪肉末(最好五花肉)、虾仁(剪成两块)、玉米粒、葱花2⃣️倒入适量的生抽、酱油、...
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云南凉面酱
转载别人,留自用用料红辣椒段20g蒜仁30g细砂糖40g凉开水260g鱼露80g罗望子酱100g云南凉面酱的做法全部放进料理机搅一搅淋到面上小贴士冷藏可保存三天...
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云南稀豆粉
用料豌豆粉50g水300+100g盐配料香菜油鸡枞生抽咸菜卤香菇云南稀豆粉的做法1.300g水加一点点盐煮开。2.豌豆粉和100g水搅拌均匀。3.将豌豆糊倒入煮开的水中,一边倒一边搅拌,然后小火继续煮4min左右直到粘稠且没有豆腥味,期...
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云南糊辣鱼
用料龙利鱼500克糊辣鱼调料包一包香菇娃娃菜适量蒜末香菜末辣椒圈适量热油适量胡椒粉盐料酒蛋清(腌鱼料)适量云南糊辣鱼的做法买了糊辣鱼调料包,锅里放油煸炒酱料三十秒,放水,下香菇和娃娃菜煮熟,放入腌制过的鱼片,盖上锅盖,...
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麻辣川北凉粉
这一道小吃是我老家南充的一个著名小吃。做法非常简单,麻辣爽口,非常美味!喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒油,普通熟油即可。用料豌豆淀粉80g辣椒油适量生抽一勺蒜两瓣盐适量葱1根香菜1根醋1勺麻辣川北凉粉的做法豌豆淀粉加...
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云南蘸水辣
广袤中国,造就了各地不一样的地方特色和饮食习惯。今天要给大家介绍蘸水辣,就是因为宅在家里的时候,这一口万能蘸水实在是太能满足我的味蕾了!用料看步骤云南蘸水辣的做法炒香的干辣椒100g、茴香籽15g、黑胡椒15g、孜然10...
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云南辣子鸡
云南人都懂美味得停不下筷子嗜辣者的福音用料土鸡一只红辣椒500g蒜500g姜200g食用油400ml云南辣子鸡的做法全鸡解体,去除内脏,加盐腌制蒜、姜、辣椒用食物料理机打碎先将油烧热,把鸡炒至七成熟,再放入其他佐料翻炒持续翻...
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云南美食—凉粉
实验多次,不失手配方热热的夏日,来一碗酸辣的滇味凉粉,巴适。一人份,根据人数加同等分量。用料云南豌豆粉50克水130+200克盐2克云南美食—凉粉的做法来一包豌豆粉50g+130g水混合,形成浆糊锅里放200g水,煮半开(千万不要煮开,煮...
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云南风味麻辣炸土豆
家乡那边满街都是炸土豆,出来在外很多年都没法吃到这个味,只能靠自己钻研怎么做了。用料土豆3个蒜3瓣盐少许糖少许香菜适量葱适量折耳根可放可不放花生碎适量单山蘸水适量生抽一勺耗油半勺香油一勺孜然粉一勺花椒油适量...
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云南麻辣洋芋
用料土豆2个盐?克云南麻辣洋芋的做法土豆切条油炸,软硬自我调整加盐、辣椒、蒜油、杂酱、香菜...
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麻辣豆腐丝—云南版
非常简单易上手的菜!使用的辣椒粉是云南特产单山蘸水,超级好次啊!!我的室友也很爱吃。用料豆腐丝花椒一把油克生抽1勺单山蘸水随意芝麻一把麻辣豆腐丝—云南版的做法可以买新鲜的豆腐丝或者豆腐皮,我没见豆腐丝卖,所以买的...
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凉粉别再只吃凉拌了!【川味】麻辣凉粉
前天和朋友去吃川菜,吃到了这个菜味道不错,很下饭!味道很丰富今天尝试了一下,味道棒棒哒食材简单,做饭也很简单主要是既简单又快用料肉30克凉粉230克花椒粉1勺盐少许白糖10克水若干泡椒10个(看自己喜欢)花椒若干蒜3瓣葱一截...
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麻辣炒凉粉
川北凉粉是我老家的一道名菜,今天把它改良一下,效果杠杠的用料花椒,五花肉等麻辣炒凉粉的做法姜切茉小葱、蒜苗五花肉切丁凉粉切成小长条、不要切太细锅里放入菜籽油下五花肉炒干香放入豆豉、姜、花椒继续编炒然后加入豆...
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云南椒麻鸡
用料鸡腿一只圆白菜几片青辣椒红辣椒香菜酱油盐糖花椒鱼露葱花蒜末香油米酒生粉云南椒麻鸡的做法鸡腿浸泡后洗干净,去掉多余的油脂剔除鸡腿骨,用刀整平鸡腿肉,加入酱油、米酒、盐、糖少许,按摩均匀腌制入味圆白菜、青辣椒...
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云南麻辣田螺丝
我们一家都是重口味,喜欢吃垃圾食品,新冠肺炎期间在家研制健康美味干净的炒田螺丝!用料田螺1.5斤蒜6瓣姜8片花椒58粒干辣椒6个八角3个料酒6勺香叶12片糖3克葱3根豆瓣酱3勺酱油2勺小米辣3个蚝油2勺啤酒1瓶云南麻辣田螺丝...
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自制豌豆粉·豌豆凉粉·云南小吃·解暑神器
用料豌豆粉150克沸水770克冷水250克不粘锅1个自制豌豆粉·豌豆凉粉·云南小吃·解暑神器的做法1.豌豆粉加冷水调成豌豆粉汁(流动顺畅,没有细小颗粒为佳),不粘锅煮好沸水备用(600w)。2.先调整小火到300w,然后把豌豆粉汁缓缓细...
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云南凉卷粉
用料卷粉1根韭菜数根生抽适量鸡胸肉适量花生碎少许豆腐乳(云南牟定牌)1块薄荷5片香菜1根韭菜花少许凉白开少许小米辣2根香油少许白糖少许醋半勺云南凉卷粉的做法卷粉洗净,切成2cm左右宽,抖散入碗备:韭菜、香菜、薄荷、花生...
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云南酸辣米线
面食爱好者太可怕啦~用料肉末酱油勺米线克肉末克韭菜克豆芽把豆腐串豆皮各种丸子几颗青菜酸辣酱生粉勺料酒勺香菜根云南酸辣米线的做法肉末用生粉料酒酱油盐鸡汁腌制一下热油锅下去炒熟捞起备用材料洗净备好(多少量看自...
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酸辣凉拌莲藕(云南口味)
所有图片不加滤镜用料藕两节姜两片糖小半勺生抽两勺花椒油半勺鸡精小半勺老抽1勺醋两勺盐1勺蒜1瓣葱1颗香菜1颗干辣椒粉适量(根据自己口味定)香油一点点(我用了大概两小勺)酸辣凉拌莲藕(云南口味)的做法莲藕刮皮洗净切条,冷...