牛油果🥑百搭攻略

其实更像一个牛油果测评和教程————

用料  

牛油果🥑百搭攻略的做法  

1. 首先挑选成熟的牛油果：
   1. 🥑看外壳颜色，颜色变深了是刚刚熟、比较硬，是还可以切成一片片的那种程度；到了深红色、褐色甚至黑色，就是熟到软、可以压成泥的那种。
   2. 🥑轻轻捏，越软就越熟。
   （冬天的牛油果熟得比较慢，上面两种方法判断熟了之后，还可以再放几天，等内核都全部熟透，不然里面有可能还是会比较硬。）

2. 因为要抹吐司，我们选的牛油果越熟越好。
   
   🔪刀子沿牛油果长的那边划一圈。
   
   （Tips：如果牛油果熟了，下刀会很轻松的，如果这时候发现还有点硬，换菜谱或者停手，继续催熟😂）

3. 这时候🥑就被分成了两瓣，一手抓一瓣，朝相反的两个方向转！

4. 就会变成这样。

5. 剔核：
   1. 跟刚才切开的方向一样，小刀轻轻砍/敲在核上面；
   2. 小刀卡着壳往外侧挑，越熟的核越容易掉出来；

6. 切网格，然后拿勺子舀出来用

7. 再熟一点的可以直接在壳里面舀了肉再捣碎（好像夏天的果比较容易倒，冬天的果里面总是不够熟）

8. 最简单的就是抹吐司上面，随便怎么搭都可以

9. 切成小丁的话还可以在铺上去之前再剁几刀

10. 牛油果几种形态和评价从左到右：
    泥：口感最好/最方便处理/挑季节
    粒：口感中等/容易掉颗粒/不挑季节
    片：口感一般/常规处理/不挑季节

11. 那天把切成颗粒的牛油果混了一点洋葱和蒜蓉炒了，当西餐的配菜也很不错～