三文鱼汉堡/三明治
孕期医生让多吃三文鱼。每次都香煎已经吃腻了。做成汉堡或者三明治,口味相当惊艳。以下用量够四个成人吃很饱~吃完了才想起来发菜谱,没拍什么照片。下次做再补上!
用料
三文鱼 | 约一斤 |
鸡蛋 | 1颗大的 |
洋葱 | 1/2个 |
青椒/大尖椒/灯笼椒 | 1个 |
苏打饼干 | 12片 |
生抽酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
三文鱼汉堡/三明治的做法
三文鱼捣碎,可以留一些大块一点儿的。洋葱切碎。青椒切碎(喜欢什么种类的都可以,我尝试过灯笼青椒,大尖椒,大灯笼菜椒味道都不错)。苏打饼干碾碎成渣渣。
步骤一的所有食材加鸡蛋混合抓匀。
根据口味加入生抽(约两三汤勺)盐,黑胡椒。如果鱼肉比较瘦,可以再适量加入橄榄油。如果感觉鱼肉没有很新鲜还可以加一勺料酒去腥。
热锅,倒一点点油。可以用黄油(更香),或橄榄油(更健康),或普通食用油。油七八成热之后转中火,用手拿一大块团成肉饼的形状。大概店里卖的汉堡肉饼那样就成。放到锅里。
一面煎3~5分钟至鱼肉变粉,表面微焦的时候就可以小心翻面了。两面全部煎熟就可以出锅了。
等鱼的时候开始准备土司。一人两片。也可以用汉堡面包代替。不吃碳水的宝宝也可以用生菜或者混合蔬菜沙拉打底。
最后出锅加上自己喜欢的配菜就可以开动啦!配菜我这里用了生菜叶子和一点点番茄酱。配洋葱丝和蛋黄酱也不错,就是热量略高😂
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