干锅菜花炒肉片

买火锅底料送了很多干锅底料，快过期了，消耗一下。感谢拍摄者zly

用料  

干锅菜花炒肉片的做法  

1. 花菜洗干净，切小。猪肉切片

2. 姜蒜切薄片，葱切花，洋葱切条。绿辣椒切段，干辣椒，花椒适量（吃不了太辣可以不放）

3. 热锅，下一点猪油（没有的炒菜用什么油都可以），把猪肉下去炒到微焦吐油，干一点比较香，捞出备用

4. 炸一下菜花，十几秒就够。
   （油炸比较香，不喜欢太油腻可以焯一下。水中放一点油可以让菜花鲜亮）

5. 炒猪肉的底油放干锅酱炒香，放葱姜蒜、干辣椒、洋葱、花椒炒香。

6. 加入炒好的猪肉和菜花，加一点料酒、少量生抽，大火炒匀。

7. 放绿辣椒炒到断生，撒一点芝麻，出锅

小贴士

绿辣椒主要起装饰作用，吃不了的可以不放。没有干锅酱可以用切碎的郫县豆瓣代替。