不加一滴水的柠檬干锅虾

转自悠悠食记

强烈推荐你们一定不要错过柠檬干锅虾！不用一滴水，煮出来的虾超级入味！蒜香加柠檬香再加一点辣，可以一盘全吃光！

用料  

不加一滴水的柠檬干锅虾的做法  

1. 把虾洗净后，剪去胡须和头部，刀开背取虾线。（开背也是为了更入味）

2. ️❣️腌制调料❣️：加入1勺料酒，1勺蒜末，半茶匙盐，柠檬半颗，腌制10分钟。

3. ❣️准备柠檬调汁❣️：1颗柠檬+1勺糖+半茶匙白胡椒粉，拌匀。

4. 锅中放入葱姜蒜末爆香（用了4瓣蒜）然后加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入虾每面煎1分钟，加入1勺料酒，步骤三的柠檬调汁，再煮2分钟至汤汁浓稠出锅。