简单的牛蛙火锅
用料
牛蛙 | 20只 |
鸡蛋 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 3勺 |
辣椒 | 10个 |
姜 | 5片 |
简单的牛蛙火锅的做法
1,叫漂亮的老板娘帮你把牛蛙或者田鸡杀好。把蛙拿回来一切二,洗干净内脏。
2,放盐,放生抽,放鸡蛋,放生粉,没有可以不放,腌制20分钟。
锅里放油,油热放蛙中火炸至肉紧致,不能炸焦炸干了这样牛蛙没有水分不好吃。大概两分钟。
捞起来,锅里放油,放大蒜,生姜,稍微炒下放2勺豆瓣酱翻炒。
放蛙继续翻炒。入味
加水漫过蛙,盖上锅盖大火。
汤汁稍微少点的时候放辣椒,野山椒。放鸡精。这时候尝盐味,放黑胡椒,没有不放,继续小火。5分钟。出锅前放紫苏。
又麻又酸辣,欲罢不能呀。
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