锡纸干锅焗牛肉
这道菜简单又好吃,而且吃完还不用洗锅哦😊
用料
水淀粉 | 克 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
油 | |
洋葱 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
牛肉 | 克 |
芹菜 | |
香菇 |
锡纸干锅焗牛肉的做法
第1步先腌制牛肉,切好的牛肉放点姜丝,料酒,沙茶酱,淀粉,不喜欢沙茶酱的可以放蚝油代替,放齐后用手或筷子抓均匀腌制,再放点油拌匀锁住水份。
准备配菜:胡萝卜,洋葱,芹菜,香菇,量多少自己定,每个家庭人均吃的分量不一样,所以按自己意愿做多少量。
胡萝卜切成长条,洋葱切成大块,芹菜切成长条,香菇切成小片,放入黑糊椒粉,盐,鸡精,拌匀。
料要放多少自己定,每个人吃的口味不一样,有些人喜欢淡一些,有些人喜欢咸一些。再备点金针菇,洗干净撕成一小块
所有的材料准备齐以后,在盘子上铺上锡纸铺长一点,因为后面多出来的,要折回来,包起来的。
先把洋葱,胡萝卜,芹菜,香菇先放最底下,然后铺上金针菇,金针菇上面再铺上一层牛肉。尽量把牛肉铺薄一点,铺开来,这样既美观又容易熟。铺好以后,锡纸四边向上卷起来封好,封口朝上,这样子汤汁不会流出来。
干锅放入包好的牛肉,小火焗12分钟就关火,拿起来的时候小心点,有些烫手,
(注意是干锅,锅里不要有水,一定是小火焗),
不用担心会焦,因为蔬菜里面有水分,捞起来的时候拿把剪刀或者刀子从中间割开或者旁边割开,
做好以后就是这样子了,以上的图片是我自己做好以后的样子,没有修过图,是原图。
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