火锅牛蛙
这种家庭小火锅在家做起来很方便,只需要在外面买包火锅底料,回家自己加工,再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少,就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦,直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序,易熟的后放,跟做毛血旺差不多。
火锅底料虽说外面超市都有现成的,但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重,除了料酒,需要额外加一些大蒜和姜片,这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。
用料
牛蛙 | |
腐竹 | |
莲藕 | |
大葱 | |
香菜 | (根据自己的喜好配即可) |
火锅底料 | 一包 |
食用油 | |
料酒 | |
大蒜 | 一把 |
姜片 | 适量 |
火锅牛蛙的做法
所有原料洗净切好,牛蛙用料酒先腌一下
锅烧热后,加入适量食用油
烧热后加入火锅底料
小火炒至火锅底料融化沸腾
另取一只锅,将4倒入
放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水,小火煮开
依次放入莲藕、牛蛙、香菜
待锅煮沸后,牛蛙煮透,放入腐竹
片刻之后,撒上香菜起锅
小贴士
我们吃火锅喜欢香油油碟,再加些蒜蓉、鸡精,大冷天吃这个再适合不过啦!
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