奇思妙想干锅鸡胸肉
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
豆腐 | 1块 |
土豆 | 1个 |
芹菜 | 1根 |
大葱 | 1根 |
胡萝卜 | 2根 |
尖椒 | 6个 |
奇思妙想干锅鸡胸肉的做法
鸡胸肉1块切片,加入一勺淀粉、半匙盐和两片姜半勺料酒腌10分钟;大葱和芹菜切段,胡萝卜、莴笋头、土豆片(用水泡一下)、豆腐切片大概半厘米厚;半头蒜、7片姜、5个小米辣椒
先炒肉片,最好焦黄
土豆片煎一下,煎至焦黄
豆腐煎一下(煎的时候在上面撒点盐),煎了豆腐的油要倒掉,因为豆腐有水
倒入油,一勺豆瓣酱,一小块火锅底料,一勺花椒,再加入姜蒜
加入大葱和芹菜,炒2分钟
加入胡萝卜片和莴笋片,炒2分钟
加水,刚好没过菜,盖上锅盖,中火煮至胡萝卜和莴笋变软(不用煮太熟,软了就行)
加入尖椒,盖上锅盖,煮1分钟
加入土豆片和炒熟的鸡胸肉,两勺蚝油,一勺鸡精,翻炒5分钟(还可以加半勺孜然和花椒粉)
把豆腐铺在锅底,把豆腐埋上,盖上锅盖中小火3分钟
关火,加入芹菜叶和香菜,盖上锅盖半分钟,就可以吃啦!
小贴士
配菜可以根据自己的喜好增加减少
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