干锅蔬菜闭着眼睛都能做出来的美味

当家里没有新鲜肉还特别饿，等不到肉解冻的时候，做一道干锅蔬菜即快手又好吃，没有肉也能吃两大碗饭。蔬菜可以用大白菜，油菜，娃娃菜，芹菜，甘蓝，洋葱各种你喜欢的蔬菜，如果加入鱼丸，午餐肉，肥牛片等就是麻辣香锅啦！

用料  

干锅蔬菜闭着眼睛都能做出来的美味的做法  

1. 准备1/4个甘蓝，葱蒜。家里没洋葱啦，要不然这道菜的灵魂就是洋葱，跟蔬菜一起放入炒炒炒，美味啊。

2. 切块洗净

3. 郫县豆瓣酱

4. 麻椒

5. 豆瓣酱

6. 点火做锅放入适量油

7. 放入适量麻椒，量要根据你自己的承受能力放入，中火炒出香味。

8. 加入葱蒜翻炒

9. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

10. 放入蔬菜翻炒，因为我比较喜欢吃硬一点的口感所以蔬菜之前没焯水，不喜欢太硬的小伙伴蔬菜炒之前要焯水断生，控干水分后备用。

11. 再喜欢硬口感也得添点水，不然就干锅啦，这里指的是真正的干锅，会糊的。

12. 加入一点豆瓣酱，郫县豆瓣酱和豆瓣酱都不要放太多了，那是真咸啊。不要问我怎么知道的，有一次吃完我捧着凉水壶灌了一壶水这事我能随便告诉你么……

13. 加入一点生抽，炒啊炒啊，呛的我不停的打喷嚏🤧。朋友们打喷嚏记得转过身去。

14. 炒好出锅装盘，米饭杀手完成！