快手疙瘩汤(附百分百成功搅面疙瘩方法)
带两个宝宝整天好忙啊(都不知道在忙啥反正就是忙的要死)做一顿简单快速又有营养的饭很有必要!没时间出门买菜了,就用家里现有的材料做个疙瘩汤吧,有菜有汤又挡饱👍关键是孩子也喜欢
用料
面粉 | 半碗 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜黄(不是必要) | 一小把 |
虾皮 | 适量 |
小葱和香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
其他调味料 | 看你有什么 |
快手疙瘩汤(附百分百成功搅面疙瘩方法)的做法
炒锅放油爆香葱花,加入西红柿炒出汁(这一步忘了拍照),加多点水煮开。
我家没青菜了所以没放,如果有青菜提前洗好切好,炒一炒再加水。
有虾皮的开火前用水泡上,小朋友吃补钙煮水的时候可以搅面疙瘩了。尽量用大一点的盆,放入面粉,左边放一碗水,左手抓一把水淋入面粉(淋开,不要淋一个地方会坨),右手五指张开搅拌,就这样左手一边淋水右手一边搅拌,成絮状即可,如图。这个方法可以很好的控制水量,不会有太大的疙瘩。如果是左撇子请自行换位
面疙瘩也可以开火前提前搅拌好,但是可能会有点粘,我这样搅完面疙瘩正好水开,不会粘一起,还得再揪开搅拌好面疙瘩水也开了,把面疙瘩均匀的撒进去,用勺子推一推,防粘,煮两分钟左右,加入盐,糖,生抽,耗油
两个鸡蛋打散,加入锅里搅一搅,再加入虾皮、蒜黄煮一分钟,虾皮忘了拍,最后加入葱花和香菜。
尝一下味道,如果甜了再加点盐成品图。出锅前可以加一点点鸡精粉提鲜。
香油和醋根据个人口味适量添加就行。宝贝吃的香喷喷,妈妈很开心
加黑胡椒也别有风味,不过有辣味宝宝不吃
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