焖红烧肉

用料  

焖红烧肉的做法  

1. 将配料里的大枣和枸杞先用热水泡上

2. 将五花肉切成2cm左右的见方块

3. 锅里放入1个八角，葱姜，水开后，将肉块放入烧开后2-3分钟捞出

4. 重新一锅水，放入适量老抽，因为刚才肉块焯水时，已经放入葱姜八角了，这次就不放了

5. 将焯过水的肉块放入锅里，大火煮开，小火煮45分钟，捞出备用，煮肉汤留用

6. 锅里放油，（可以少放点，因为肉本身也出油）放入葱姜蒜肉块翻炒

7. 直至把肉里的油炒出来了，这时候如果觉得油有点多，可以舀出点

8. 放入糖，老抽，翻炒上色后，加入刚才的煮肉汤，放入盐

9. 大火煮开，小火焖制，待汤汁收好后，肉也入味了，也不腻了