你没吃过的电饭锅红烧肉茭白焖面——红烧肉和焖面一锅出
烧红烧肉的时候不小心水放多了……觉得肉汤可惜,要放点什么可以吸水的好东西,于是用上了鲜面条,发现面里的淀粉正好可以帮助肉来收汁,浓浓的棒呆!浸满了肉汁的焖面!好吃到飞起来!做肉顺便一锅做了面,何止便利!
用料
五花肉 | 1000克 |
茭白 | 2根 |
葱 | 三段 |
姜 | 3片 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
醋 | 1-2勺 |
冰糖 | 一小把 |
桂皮 | 一小块 |
香叶 | 2片 |
山楂片 | 一小把 |
你没吃过的电饭锅红烧肉茭白焖面——红烧肉和焖面一锅出的做法
我买的略带骨头的五花肉,店家说这样的肉嫩。所以可能重量比较沉。
洗净后焯水,然后泛白后放清水洗净。趁焯水的时间切好材料,茭白滚刀块。
炒锅放一点油,入葱姜爆锅后放入洗净的五花肉,翻炒片刻逼出一些肉里的油,然后倒入老抽生抽醋,放桂皮香叶
放入小把冰糖,我主要怕爆锅时候火候掌握不好容易糊了发苦,所以现在入锅
然后放入茭白翻炒上色
炒好后的肉放入电饭锅,加水至比肉低一点(如果你只做红烧肉不做焖面,那水减半),然后放山楂(做肉我习惯放点山楂解腻),然后注意了!⚠️按下煮饭键,煮米饭的功能可以自动收干多余的水分,是懒人做卤肉红烧排骨的法宝!我妈咪发明的
让锅自己炖着吧,该干啥干啥不用一直看着!过大约半个小时四十分钟的样子,打开锅,煮饭功能下火力还是很猛的,这时候肉差不多熟了但火候不到,可以来做黑暗料理了!
把肉拨一边,流出点空隙,把面条(我用的鲜面条,挂面应该也可)放入汤中,不要搅拌,安静的放进一边,不然容易烂到锅底,然后盖上锅盖让它自己闷着吧!不耽误做别的饭过十几分钟打开锅盖检查一下,看看面条差不多熟了,用勺子舀点肉汤不断浇在面上然后放两根青菜进去,就跟平时做焖面一样(我菜谱里有焖面做饭)。然后将浸满了肉汤的面条迅速打捞上来,菜留在里面。熟后捞出。
焖面先出炉了!摆上两块肉凹造型!
锅里冒热气镜头看不清了。面条捞出去后,把锅里肉拌匀,这时候因为面条的淀粉,肉汁已经很浓了,锅底咕嘟咕嘟的,很美
可以根据要出锅的颜色适当补充生抽和蚝油,快收干汁和时候断电,因为锅底的余热还会继续咕嘟咕嘟,等收干再断电就晚了……出锅,撒上小葱装饰,美味啊!
配个小菜水果,美极了!
小贴士
用电饭锅是不想一直在煤气那里看着它浪费时间。
电饭锅煮饭功能一般只用来煮米饭,但我聪明的妈咪发现它可以收汁做肉!从此再也不用再看着煤气上的锅了!
这一黑暗料理的发明让我兴奋无比!沾满了肉汤的焖面太好次了!
-
荷兰豆炒腊肠(电饭锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
【电饭锅荷兰豆炒腊肠】炒青菜的百搭美味——腊肠!(自家做的腊肠,宿舍可以放很久)♡^▽^♡用料腊肠一根荷兰豆盐橄榄油蒜瓣木薯粉荷兰豆炒腊肠(电饭锅版)的做法放少许橄榄油热锅,放入切好的腊肠,双面均匀煎一下至微黄,把腊肠盛出。放橄榄油热锅,油里放盐,加入蒜瓣爆香放入洗...
-
如何剥好一个鸡蛋的做法和图解,如何剥好一个鸡蛋怎么做更好吃
嘤嘤嘤,好像大家都是这么剥鸡蛋的,可是我是到大学才知道用磕裂以后用手压着滚一滚再剥~可能生活常识太少惹,以前都是从鸡蛋顶空的地方磕破再剥觉得好麻烦,有时还把蛋白剥下来了←_←应该不止一个人和我一样吧,还是留着这个二了吧唧的菜谱,请不要笑我233333(自己都忍不...
-
干饭!就做嘉兴平湖电饭煲咸肉腊肠菜饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜来自我家领导的美邻。领导天天念叨要吃,索性要了做法,亲自下厨给她做。这道菜饭做法简单,用料方便,菜料丰富,符合码农厨房菜谱的定位!再此发布出来,推荐双职工家庭尝试😘😘用料油麦菜3颗里脊肉1小块春笋2颗茭白1根土豆1个咸肉7到8片腊肠1根盐少许糖少许生抽少许...
-
乌鸡山药养生汤(电饭煲)的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里老人术后,找到一个古方《饮膳正要》中记载的乌鸡汤,给术后病人补补。治虚弱,劳伤,心腹邪气。用料乌鸡半只陈皮5克良姜5克胡椒10克草果5克乌鸡山药养生汤(电饭煲)的做法乌鸡切块,冷水焯水。把肌肉里的血沫焯出去。把鸡肉捞出,汤倒掉准备陈皮,姜,胡椒,草果切山药放到电...