红烧焖肉

用料  

红烧焖肉的做法  

1. 切好的五花肉或者猪腿肉焯水（我里面是放了鸡爪 打算一起红烧）

2. 炒锅放油

3. 开小火放入若干冰糖或白砂糖慢慢炒化

4. 化到这个程度差不多了，不要炒过了，不然会变苦

5. 倒入焯好的肉肉，用锅铲反复铲，尽量让所有肉都上色

6. 开大火加入八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒，香叶可以先撕碎，桂皮可以先分解成小片小片的，反复铲动后加入生抽、蚝油。

7. 炒到锅里水快干的时候关火

8. 倒入炖锅中

9. 加入清水，开炖！炖到水开了之后可以尝一口汤汁看看合不合自己的口味，不合再多添些酱油或者是白砂糖～

10. 三四个小时后～红烧焖肉好啦！肥肉入口即化，瘦肉香软可口～