家常超美味红烧肉

自己在外面做红烧肉怎么都做不好
回家跟爸爸偷师

用料  

家常超美味红烧肉的做法  

1. 先切成大块 放一小勺盐开水煮 煮的时候可以放一些生姜 八角桂皮什么的 这里一斤多大概煮了半个小时 具体时常根据肉的量来定 可以用筷子戳一戳

2. 切成小块或者大块 看个人喜好

3. 锅中小火放油加热

4. 最关键的一步熬糖油⭐️⭐️⭐️ 视频我放了两倍速哦 油热加糖 等到糖冒泡以后 泡刚刚完全消掉的时候立马倒入肉（肉得放旁备用哦 早了不香 晚了就焦糖味了）肉倒入的时候会油溅出来 要小心注意安全哦

5. 不停的翻炒 翻炒过程中由于猪皮会溅油 一直都很危险 然后注意要炒好久 炒到表面微焦 倒入 老抽 没有的可以用生抽 盐🧂 味精 然后有条件可以丢两块大蒜

6. 超级香喷的红烧肉出锅！ 不是饭店那种软烂甜腻的 是超级香下饭的 欲罢不能的 完全不腻 五花肉要肥瘦适中的 一定要五花肉哦！

小贴士

最主要的就是炒糖油 一定要气泡刚好消完的时候立马倒入
然后就是翻炒肉的时候一定要多炒一会儿 才容易入味 尤其是切大块的时候