爆炒下饭菜-三碗米饭不解饱的健康菜,老公吵着让我天天做,下饭过粥拌面都好
印象中,还在上学的时候,老师经常会要求每个人填写履历表,其中有一栏是籍贯,填到那我经常会犹豫一下,不知道该填哪里。后来问了老师才知道,籍贯也就是祖籍,一般跟随爷爷,所以我的籍贯是杭州。
说到杭州,我们自然会想到西湖,还有走遍天下都能刷的支付宝,或者是全国有名的下沙大学城。而我却对一道菜一直念念不忘,叫爆炒杭州饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。农家乐里诗情画意的老板,还特意给这道菜做了标注:我带着你,你带着菜,一起去看西湖的日升日落。
嘿,这道菜一上桌,真的可以用其貌不扬来形容,而且大家都知道里面没有大鱼大肉,但是当老板给我们介绍了一番食材的来源、口感和功效,大家都默默拿起了手上的筷子,伸向这道菜。
老板看我们大家吃得不亦乐乎,还不忘贴心地来一句:“米饭,要不要给你们来一大碗?”“要!”大家异口同声地说。最后,最厉害的一位朋友竟然就着这份菜吃了三碗米饭,妥妥地扶墙而出。
果然,好吃又健康的下饭菜,所有人都对它瞬间失去了抵抗力。有人还提议要打包几份回家,下饭过粥拌面都行,一定都好吃。除了品尝,我还在思考,究竟是什么原因让我们所有人都爱上了这道菜?
这道菜的关键,是倒笃菜!江南人懂的呀,提味提鲜。
美食,往往不在于它有多贵多美,而在于是否合胃口。自从我回上海,复制了这道菜,老公就吵着天天让我做。他还说,自己家里做这道菜,不但味道更丰富,而且油也不多。我心里默默窃喜,一炒一盘全吃光,这还怎么减肥呢?
用料
倒笃菜 | 50克 |
杏鲍菇 | 1根 |
豆腐干 | 2块 |
毛豆 | 100克 |
青线椒 | 2根 |
红线椒 | 1根 |
大蒜 | 2瓣 |
油 | 5克 |
生抽 | 3克 |
红油郫县豆瓣酱 | 1勺 |
爆炒下饭菜-三碗米饭不解饱的健康菜,老公吵着让我天天做,下饭过粥拌面都好的做法
豆剥皮,用热水焯烫,这样可以快速去衣。豆腐干也要用热水焯烫,除了消毒,还能去除豆腥味,然后把豆腐干一劈二再切成丝;
把杏鲍菇和青红线椒洗净切丝;
把蒜瓣去皮切成蒜末。把红油郫县豆瓣酱剁碎,这样不但可以容易出红油,也更容易出味道。取适量倒笃菜,备用;
锅里热油,把要提前剁碎的红油郫县豆瓣酱放入锅里,煸炒至出红油
再放入蒜末爆香;
把倒笃菜、毛豆和杏鲍菇依次放入锅里煸炒片刻,炒至杏鲍菇变软;
最后放入豆腐干和青红线椒,倒入生抽,翻炒均匀就能出锅;
小贴士
1:这道菜里的倒笃菜可以换成雪菜、咸菜、芽菜,杏鲍菇可以换成茭白,当然也可以放一点肉丝,变成小荤;
2:红油郫县豆瓣酱看着辣,其实不辣哈。因为有了倒笃菜、红油郫县豆瓣酱和生抽,所以就不用放盐了。
-
沙虫瘦肉白菜粥的做法和图解,沙虫瘦肉白菜粥怎么做更好吃
北海特产沙虫,拿来煮粥非常鲜美,营养丰富。用料大米1.5杯瘦肉100克沙虫50克20条左右娃娃菜1颗盐10克沙虫瘦肉白菜粥的做法沙虫干不用洗哦,直接去掉头上沙囊,剪1-2厘米小段娃娃菜切丝猪肉切丝,拿盐,生粉腌一下加一点油,开小火,把沙虫干煎到金黄色(这一步非常重要,不煎不出...
-
简单丰富蔬菜粥的做法和图解,简单丰富蔬菜粥怎么做更好吃
有菜有饭,一锅完成;食材丰富,操作简单。食材搭配可以选用其他自己喜欢且适合的。用料大米适量三色糙米适量青豌豆适量胡萝卜适量土豆适量虫草花适量水适量白胡椒碎适量姜黄粉适量海天黄豆酱适量食盐适量豆浆适量香油适量简单丰富蔬菜粥的做法淘米,冷水下入高压锅开...
-
28天月子餐-D23的烹饪做法,大厨教你详细做法
东看看西看看还是决定在月子中心享福了。记录一下月子中心的月子餐点。每天三餐三点,按照“排、调、补、养”4个阶段循序渐进的进补。给大家一个参考,如果自己在家坐月子,也可以参照进食。第四周,养,D23用料鸡蛋1个28天月子餐-D23的做法D23,早餐清炒小白菜,有机花菜炒...
-
家庭版皮蛋瘦肉粥的详细做法,家庭版皮蛋瘦肉粥做法技巧
用料皮蛋3个大米杯小葱2根瘦肉克香油勺姜片盐克味好美胡椒粉克生菜叶生粉料酒家庭版皮蛋瘦肉粥的做法大米淘洗干净,倒入比平时烧饭多10倍的水,放点香油和一小勺盐还有姜丝,然后把皮蛋剥皮后用手直接捏碎,不要捏太碎,跟大米搅拌一起,开始大火煮。接下来处理肉丝,用生粉...
相关文章
- 酱爆猪肝 超级无敌下饭 我能吃三碗米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 就着能吃三碗米饭的下饭硬菜——熘肉段的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏天下饭菜食谱做法大全,超简单的夏天下饭菜做法步骤
- 手撕包菜(素炒) ~我家三天两头饭桌上离不开的下饭菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三碗米饭不下桌的鸡公煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超下饭❗️快手香菜炒牛肉,连吃三碗饭都不够的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 我爸说会了闯天下都不怕的蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 番茄焖牛腩|能让你吃下3大碗米饭的拌饭菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃又下饭的香干肉末 家常菜 三碗米饭都不够的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 榨菜蛋炒饭这么做,孩子三天两头吵着要吃,不吃撑都停不下来的烹饪做法,大厨教你详细做法