独家酱料之干掉三大碗米饭的红烧牛肉
宅家的时候,怎可不大餐一顿犒劳自己?来,来,来,一起烧牛肉,这个烹饪方法最大的优点就是汤汁浓郁,牛肉软烂,最大的缺点是啥呢?太好吃了,对,太好吃,要吃三大碗饭的那种,汤汁和饭的完美融合,饭中有汤,汤中有饭,真的好美味。
烧了一锅没吃完,于是有了汤泡饭,原汤牛肉面,方法真的很简单,关键在于酱,放入绞肉机时一定要放一把芹菜,在材料拍照时我忘了加芹菜,牛肉烧的时间会长,预计1.5-2小时,所以在烧的时候多加水,话不多说,材料备起来开做吧,看似复杂,实际简单哦。
用料
食材配料: | |
牛肉 | 500g |
土豆/胡萝卜 | 若干 |
八角 | 1个 |
草果 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
花椒粒 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
酱汁配料: | |
蒜 | 5-8瓣 |
姜 | 1块 |
番茄 | 1个 |
剁椒酱 | 1-2勺(不爱吃辣的可少量) |
芹菜一把 | 2根 |
大葱 | 1根 |
独家酱料之干掉三大碗米饭的红烧牛肉的做法
酱汁准备:将葱姜蒜,芹菜,番茄,剁椒酱放入绞肉器里搅碎成秘制酱汁。
如图所示准备好配料,牛肉焯水;
如图所示的步骤炒好牛肉,烧牛肉所需时间长,所以请多加些水;
烧牛肉时准备配菜。我准备的是胡萝卜和土豆哦,牛肉快烧好的前二十分钟加入配菜;
烧好的牛肉软糯汁多,好好吃,原谅我辞穷,吃了没文化的亏,哎;
烧好的牛肉可以做盖饭,原汤牛肉面,真的好好吃啊,汤汁浓郁,口感丰富,一定要试一试,真的很好吃!!!
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