冬日必备-香甜地瓜小丸子(红薯丸)
每到冬天妈妈就会做的小吃,味道香甜可口!热吃外脆内软,凉吃口感类似小年糕!现在到冬天准备做个女儿吃啦!哈哈,传承的味道……
用料
红薯 | 两大个 |
白糖 | 三小勺 |
面粉 | 三勺 |
冬日必备-香甜地瓜小丸子(红薯丸)的做法
把地瓜煮熟,最好是煮,(不要隔水蒸,蒸的话水分太少,一会和面太干,炸出来后口感不吸溜)煮熟后晾凉剥皮绞成红薯泥
加面粉,一勺一勺加,以免加多了口感太干,不软糯,我是两个很大的地瓜才加了三勺面粉,加面粉后搅拌均匀即可
加完面粉能成型就可以,面粉不能太多,多了丸子太干,面粉也不能太少,少了不成形,这个可能需要大家试一下~
油温不要太高,中小火油炸,用小勺子挖了一个个下进锅里,刚下锅不要搅动,炸两三分钟后晃动锅,用铲子慢慢翻一下.
然后炸至深金黄色飘起来变得胖乎乎的就可以出锅了
p.s刚下锅千万不要用铲子翻哦……否则都粘成一坨,成型后在翻动!吸油纸吸下油就可以吃啦!趁热超级酥脆,内里又很软滑!(当心烫嘴)哈哈哈
我女儿一口气吃五六个😂
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