红烧排骨(绝对简单又好吃)
手机渣,像素更渣,图片大家凑合看,以大家做出来的为主哈😄。
自从远嫁就很少能吃到爸爸做的红烧排骨,想吃,奈何自己又不会做,老爸传授了好多回,都没能学会,为做这菜,也是糟践了不少排骨啊,心在滴血,这可都是拿钱买的啊。诶,忽然有一天我就做出来了好吃的排骨,做饭真的是全靠自己摸索,只可意会,不可言传。😁今天我就把自己摸索的这套方法教给大家,也给自己记录记录,以防忘记的时候还能拿出来回忆回忆,真的超级简单,超级美味,超级下饭。
用料
排骨 | |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
姜 | 片 |
大蒜 | |
八角 | |
花椒 | |
盐 |
红烧排骨(绝对简单又好吃)的做法
排骨焯水
热锅下油,放入几十粒花椒,炸出香味,捞出。
下生姜和大蒜,炒出香味
放入焯好的排骨翻炒一会
加入生抽,(我一斤多点的排骨,大概两汤勺生抽)
加入老抽上色,一汤勺,继续翻炒
放入两粒大料,一斤多点肉的放两粒,大家根据自己的肉量加大料
加开水,莫过肉,大火烧开,小火慢炖
出锅前,加盐调味,大火收汁。
来一口,好满足,简直太好吃了,我这是在夸自己吗?啊哈哈,飞上天了。
小贴士
1.因为我北方人,吃不惯甜的,就没加冰糖。
2.如果中途肉没有炖软烂,可以继续加开水炖煮,直到软烂,然后大火收汁,如果喜欢汁多点的,可以不用收的太干。
3.最后最后,我就是一个家庭主妇,做饭没有太多讲究,怎么好吃怎么来,第一次传菜谱,哪里不到位的,欢迎来吐槽😂
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