超简单的简易版红烧鸡爪
下午在单位跟同事讨论美食,想起家里还有才买的鸡爪,晚上就来个红烧鸡爪吧,香的不要不要的
用料
鸡爪 | 13只,大约1400克 |
冰糖 | 一小把 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 1小勺 |
姜 | 6片 |
葱 | 6段 |
超简单的简易版红烧鸡爪的做法
鸡爪洗净剪指甲备用
鸡爪冷水下锅,放三段葱三片姜,煮开后过五分钟捞出洗净
热油下锅,放入葱姜,香叶,桂皮炒香
加入鸡爪翻炒,同时加入生抽、老抽
我用的这种勺添加生抽、老抽,盐不用这种勺,就是普通盐盒里的小勺
加水没过鸡爪,开锅后加冰糖,加盐,开锅后可以尝尝,调整盐或者冰糖的量
大火烧开后,中小火慢炖50分钟就出锅了
小贴士
1、因为我不太喜欢吃大料味重的东西,开锅后我把香叶和桂皮捞出扔了,喜欢的也可以保留。
2、盐和糖没有留具体量,是因为每个人的口味不太一样,开锅后再自己调整比较好。
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