四季豆红烧肉
四季豆和红烧肉一起,呈现素菜和肉类最完美的结合。还有什么比冬天里一碗热气腾腾的红烧肉更馋人的?
用料
四季豆 | 200克 |
五花肉 | 350克 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
八角 | 一颗个 |
冰糖 | 2勺 |
姜 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
四季豆红烧肉的做法
带皮五花肉洗净,切成小块,控水。四季豆洗净摘好。
热锅冷油,油少一点,因为五花肉还会出油。放入姜丝,再放入五花肉翻炒,直至肉块略显焦黄,放入冰糖。
放入2勺老抽,迅速翻炒肉块。然后倒入四季豆翻炒
加入适量热水,八角。如果加冷水的话,肉会变紧。水开后换成小火慢慢炖大约30分钟。喜欢吃辣的可以加两枚干辣椒
最后大火收汤,这道菜就完成了。
小贴士
楼主喜欢吃蔬菜,所以四季豆放的比较多,大家可以根据各自喜好调整菜和肉的比例。
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