红烧罗非🐟
每天早上散步路过的大江里面就有这种鱼,最大的优点便是刺少,肉质也算很嫩。对于不爱摘刺的我来讲,无论海鱼还是江河湖里面的🐟都必须刺少才行,其他都是浮云☁️。
用料
鱼 | 2条 |
葱姜蒜干辣椒 | 适量 |
花椒 | 少许 |
醋、生抽、料酒、糖、盐、蚝油 | 下面介绍 |
红烧罗非🐟的做法
两面切三刀,抹盐、油、白酒腌制二十分钟去腥。
正反面煎,裹上鸡蛋液也可以防止掉皮。煎到颜色还是要偏棕色好一些,但是不是要煎糊。煎好捞出备用。
葱姜蒜干辣椒胡椒粒准备好
1. 放油、放入花椒粒,至花椒味道出来。2. 葱姜蒜干辣椒放入炒香。3. 倒入一小碗水,两汤勺生抽、一汤勺盐、两汤勺醋、少许盐、半汤勺蚝油,两汤勺白酒。4. 放入鱼🐟,这时看看汤汁的位置是否淹没鱼半截位置,少的话添加一点,转中火。5. 开着锅盖,把汤汁拿勺子🥄不断浇鱼,入味,这样大概15分钟。6.转大火收汁,鱼盛盘,剩下的汁收好浇在鱼身上,小葱花撒上即可。
美味咸鲜的罗非鱼好啦
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