不炒糖色的“红烧肉”‼️简单又美味‼️
用料
五花肉 | 1斤半 |
姜片.八角 | 适量 |
生抽.老抽 | 适量 |
黄酒.黄糖 | 适量 |
五花肉洗净切块,
焯水再冲洗一下沥干水分。起锅烧油,油放一点点就可以了,
放入五花肉煎至两面金黄捞出。锅留一点点底油,
放入姜片.八角炒出香味。放入生抽.老抽.黄酒.开水,
水要没过肉.要一次性放够,
大火烧开,转小火慢炖45分钟。再大火收汁,汤汁收到差不多的时候,
放入黄糖,轻轻的翻炒防止粘锅,
炒至汤汁浓稠即可出锅。一道色香味俱全的红烧肉就闪亮登场了~
小贴士
如果平常喜欢咸的可以加一点盐。
如果喜欢吃辣的可以加几个干辣椒。
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