简单美味红枣黑糖开花🌸馒头‼️
馒头1.71W
想吃就做
最近很爱撸面粉~
用料
黑糖 | 35克 |
红枣 | 5颗 |
面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
酵母 | 3克 |
准备好原料,红枣切碎,黑糖放入温热水中融化,酵母也放入黑糖水中,面粉称好
黑糖水分次倒入面粉,用筷子搅拌成絮状
再倒入红枣,揉成面团,可以多揉一会,做到三光(盆光,面光,手光,)
盖上保鲜膜室温发酵2小时,发至两倍大面团有这种蜂窝状即为发酵成功
搓揉面团5分钟,直至切口平滑没有空隙。
切成六份整成形,蒸屉上抹油,馒头放上,加盖二次冷水发酵15分钟中火蒸,上汽15分钟,关火之后闷5分钟再开盖~
小贴士
1、红枣也可以在面团发酵好之后再放入,这样红枣颗粒感会更加强
2、一定是冷水上锅蒸
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