‼️肉香味十足的爆炒牛肉~简单又美味
结束了一天的工作,那必须吃顿好的。我是一个食肉动物,体重基数大情况下,牛肉是首选。
今天分享的牛肉做法简单易上手,且很好吃呐
用料
黄牛肉腿肉 | 500克 |
蒜苗 | 2根 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 5个 |
生抽 料酒 蚝油 生粉 盐 | 少许 |
‼️肉香味十足的爆炒牛肉~简单又美味的做法
牛肉先放水泡出血水,蒜苗洗净,准备好材料放置案板
观察牛肉纹理,与纹理垂直⊥方向下刀
肉片可参考厚度
牛肉片中加入1勺生抽、2勺淀粉、2勺料酒、1勺耗油抓匀放置旁边腌制10-15分钟;蒜苗辣椒切斜段,姜切丝、蒜拍碎去皮备用
起锅烧油,热油加入姜蒜辣椒煸香,加入蒜苗茎部继续煸炒5s后将辅料铲至锅边(锅的中间部分温度最高),用筷子加入牛肉(减少汤汁血水入锅)
锅内大火翻炒,炒至肉质变色,倒掉锅中多余的汤水
加入料酒、少许盐、蒜苗叶继续翻炒均匀(我的肉之前已放置水中泡出血水,若没有进行这一步的,可将肉倒出,再次起锅烧油,加姜蒜等辅料炒制)
炒至锅底无汤汁,关火出锅(喜欢芝麻的可以撒点芝麻更香)
小贴士
爆炒牛肉要点:锅要热,肉才香;
牛肉放水中泡出血水的方法亦可用于其他肉类,避免焯水失去更多的肉味
-
热量超低的炒西兰花的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜绝对是减脂人士的最爱,热量真的很低很低,用料西兰花1朵香菇4朵盐2克鸡粉1克蚝油1勺西红柿半个蒜片2片热量超低的炒西兰花的做法把西兰花切成小花瓣,清水加入生粉和盐。浸泡15分钟,这个方法可以更有效的导出虫卵水烧开后加入盐和油,加入清洗干净的🥦和香菇,焯水...
-
牛肉丸菠菜汤的做法和图解,牛肉丸菠菜汤怎么做更好吃
徐氏菜谱第一道菜用料牛肉300克菠菜3把鸡蛋1个盐10克胡椒粉5克牛肉丸菠菜汤的做法把牛肉切成大块儿,放入破壁机搅拌(注筋膜)搅好的牛肉+鸡蛋+盐+黑胡椒,顺一个方向搅打上劲搅拌至图中程度即可用中火将水烧开后,挤出肉丸置入锅中。肉丸子要逐一下锅,保持水温撇去浮沫,...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
绝绝子:猪肠煲鸡的做法和图解,绝绝子:猪肠煲鸡怎么做更好吃
突发奇想的一个组合,竟然真的给了我一个大惊喜,超级好吃!我自认为可以媲美鸡煲了。以下调料的勺是一般家里用的小汤勺,或者按照比例酱油:米酒:蚝油=1:1:0.5来倒入调料。用料鸡1/4只猪肠200克姜6片蚝油半勺生抽1勺广东米酒1勺油半勺盐5克糖20克大葱1根小米椒6个开水...
相关文章
- 奶香发面饼 | 简单0失败‼️奶香味十足的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不炒糖色的“红烧肉”‼️简单又美味‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 操作简单又十分入味的酱香牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃到爆的鸡胸肉版京酱肉丝‼️简单又美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单的姜葱焗鸡,锅气十足焦香味美肉汁足的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鱼香鸡蛋‼️巨下饭‼️又简单又美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单,奶香味十足🐮黑椒蒜香牛肉粒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥 红烧羊肉‼️简单又美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛肉炒芦笋㊙️是简单又美味的减脂餐没错啦‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “黑椒牛肉粒”营养美味又简单‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法