一线城市白领版冬阴功
用料
冬阴功酱 | 1包 |
白甲 | 几只就好 |
虾 | 买好看的 |
草菇 | 随意 |
豆芽 | 一把 |
鸡胸肉 | 1块 |
一线城市白领版冬阴功的做法
肉类洗好
菜也洗好,还加了金针菇,其实相当于打边炉,因为并不追求正宗与否,只要想吃的东西就往里加
本菜谱的精髓—冬阴功酱,购于香港
起油锅炒虾,因为害怕划到手所以没挑虾线,因为想保留完整的虾的样子,也没有把头单独炒
本着肉类不好熟需要先炒的原则把鸡胸肉也扔进去
加水煮沸再加冬阴功酱
把菌类也放进去煮
豆芽菜其实不需要炖,所以放在碗底浇上冬阴功汤就可以烫熟
白甲熟的快最后放
一起烧开。因为放水放的有点多,所以开盖煮的,酱料包上说200ml就够了,我倒了差不多300ml,怕汤底太淡,所以开着盖蒸发一下水分
午饭的话还是要吃点主食,所以加了点米粉进去,跟豆芽一起在碗底等候洗热水澡
大火煮开约莫着所以食材都熟了就可以关火出锅了
浇在豆芽菜和米粉上,撒点葱,如果有青柠就更棒了
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