南洋椰子鸡做法
我是马来西亚华人,最近接触了一个椰青粉的原料,用来做椰子鸡特别好吃!椰青粉的制造过程是采用新鲜椰青水经过技术转变成粉状!再加入食用水之后就回复椰青水的原状!可以当椰青饮料,也可以拿来煲椰子鸡!
椰青的新鲜度是很难保质,当採下来的六个小时如果不冰冻它,椰青水会自然发酵慢慢变酸,所以在广东我吃新鲜椰子鸡都是带酸性,主要原因是椰子发酵!所以当用椰青粉做椰子鸡保留了椰青粉新鲜度!值得推荐!!
用料
鸡 | 一只 |
椰青粉 | 60克(3颗椰青水浓缩) |
姜片 | 少于 |
盐巴 | 适量 |
清水用量 | 2升 |
南洋椰子鸡做法的做法
把两升食用水煮滚后把椰青粉倒入!等水滚后就可以把鸡肉放入
五分钟后鸡肉大概熟了加上适量的食用盐调料就可以享用!
小贴士
鸡熟后,先喝汤再吃鸡!然后再下玉米,竹苼,萝卜,山药,牛肉丸,牛肉,鱼片,蔬菜,豆腐等火锅配料!
沾料:酱油,沙姜,指天椒,酸柑或者少于柠檬
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