虾滑 火锅必点
鲜虾滑主要是虾的营养价值。虾的营养价值:虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。新鲜虾肉打成的虾滑,色泽纯青,晶莹剔透。
用料
虾滑 | 8个 |
鸡高汤 | 300g |
番茄 | 1只 |
蔬菜 | 若干 |
虾滑 火锅必点的做法
先处理食材:海鲜菇和蟹味菇去根洗净,杏鲍菇切条。煮开水,把处理好的菌菇一同放入锅内焯水3分钟,捞出备用;番茄切块备用。
将淡奶和鸡高汤倒入锅中煮开,接着放入番茄块、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、虾滑,再次煮开后再煮三分钟。
后放入小油菜煮熟,根据个人口味酌情加盐调味,即可出锅。
小贴士
【尚好菜】特制的虾滑
经过了上千次的捶打
使得虾肉具有了粘性
既保持了虾原有的营养
又保持虾滑爽脆的口感
虾滑下锅到煮熟只需要3分钟
就能品尝到令赞叹的香滑爽嫩
经过低温速冻保证口感不流失
解冻后鲜美如初适合火锅食用
制作成家常菜式也是美味可口
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