🍲纯素火锅蔬菜卷|疫情版
继续坚持光盘、坚持不浪费一点边角料的理念。
昨日剩下了半根胡萝卜和西葫芦,冰箱里也有三三两两的,没有一次用完的蔬菜。总得想着法子吃完,心里才舒服。😅
前几日刚好看到了白菜火锅卷的视频,我可太喜欢东西排列的整整齐齐的样子了。默默计划一定要吃一次。
为了珍惜食材,对原本的配方做了修改。坚持不浪费一点边角料。🥰
看视频的时候就在想,蔬菜切了一半,那另一半怎么办?不想产生任何厨余湿垃圾。我可是一定要把食材用尽的😆(逐渐强迫症)
封闭期间,继续延续有啥吃啥的做法,但依旧满足。❤️
用料
娃娃菜 | 1颗 |
生菜 | 2颗 |
鸡蛋 | 1只 |
胡萝卜 | 半根 |
西葫芦 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
蟹味菇 | 1把 |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
🍲纯素火锅蔬菜卷|疫情版的做法
生菜和娃娃菜切去杆部
焯水后放入冰水中🧊
被切去的部分洗净,切丝,
留着!剩余食材切丝
拿起一片娃娃菜叶,挤干水分,像包春卷这样包起胡萝卜丝
对半切开后,竖起,稍后即可依次排放。
到时候一个挨着一个,即使有几个包的不完美也丝毫不会影响。生菜和娃娃菜剩余的丝铺底。(原作视频里用的是豆芽)
将卷好的蔬菜卷依次铺上层,最后发现食材不够了,才在中间放个现成的鸡蛋😄也不错
包制过程中为了规整,不免有些边角料产生。
直接拿来煮了个杂蔬汤,过滤出的汤汁倒入铺满蔬菜卷的小锅,作为原汤底。
其余的加上小葱待会直接拌着吃。开火煮一会🍲
没有用完的西葫芦丝和胡萝卜丝,加上油醋汁,是简易又好吃的沙拉🥗咕嘟咕嘟的冒着小泡泡,就可以开始吃啦
小贴士
重复的过程其实很简单,只需要有点耐心❤️
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