水煎葱花花卷
用料
面粉 | 400克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 半碗 |
白糖 | 1勺 |
酵母 | 4克 |
水煎葱花花卷的做法
准备一只可以和面的大碗,加入400g面粉,1勺白糖,4g酵母,200g的清水
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜,发酵40分钟左右醒发至1.5-2倍大左右~
面板上撒少许面粉防粘,取出面团揉匀排气~
用擀面杖擀成长方形薄片
刷一层薄薄的熟油,撒少许盐,葱花
对折三折 整理平整
切成大小相同的小段
2块面片摞在一起~
用筷子从中间压一下,可以压的深一点
取一个稍微拉伸后左手向前,右手向后扭成麻花状
像图片中这个样子 很简单
扭好的花卷再次 进行二次醒发 一般十分钟左右就可以了
平底锅刷油,放入面坯儿
小火煎2分钟左右
倒入100ml的清水
盖上盖子小火煎到水干再关火继续焖3分钟
开盖~ 香喷喷的葱花花卷就做好了
香喷喷的葱花花卷就做好了
底部焦焦黄黄的特别好看~
撕开以后,外酥里嫩,韧劲十足~ 也太好吃了吧~
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