煎猪扒
差不多每个星期五或者特别日子,我和老公特爱吃扒~鸡扒、羊扒、猪扒,牛扒只有我老公吃🙈因为我不吃牛肉~
今天教大家我的自创腌料!
动手做起来!做好了欢迎来分享💁🏻♀️
用料
梅花肉 | 1斤 |
蒜 | 4-5瓣 |
植物黄油 | |
番茄🍅 | 1个 |
生菜🥬 | 4-5片 |
番茄酱 | 适量 |
撒拉酱 | 适量 |
腌料: | |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
烧烤酱 | 2勺 |
糖 | 1汤匙 |
黑胡椒粉 | 1汤匙/适量 |
煎猪扒的做法
图中是我用的材料。料酒是绍兴酒。
把猪肉切片大约1厘米厚度。我用的猪肉是梅肉,煎了后软硬适中。
把切好的肉用所有腌料腌汁半个小时以上。
锅热(中小火),我用电磁炉(开了10.00),放入植物油,记得火候不可以太大。
把腌好的猪扒肉放入锅中煎,火不需要调高,加入拍扁的蒜片。煎的当中猪肉会弯缩起来,那把厨房用剪刀把油层和筋剪一剪。肉就可以压平来煎,煎到变深褐色,边边有点微焦了后翻面,两面都煎成那样后可以用厨房剪刀剪一小片(最厚的部分)查看熟度。整体我煎了大约15分钟。
把番茄🍅切片摆盘。生菜洗干净了后拿厨房剪刀剪成大约一厘米的条状摆盘,挤上沙拉酱和番茄酱。煎好的猪排摆上,多余的油不要淋上,把蒜片装饰一下就好了!顺便配上一杯红酒🍷。吃的心情美美哒!
我做了两份的份量如图。如果要加马铃薯泥,可以看看我之前上载过的超好吃马铃薯泥食谱😋👍🏻
小贴士
结婚纪念日、伴侣生日、闺蜜在家聚餐等等都适合的西餐选择!😍
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