茶油香煎虾饼

嫩滑Q弹的香煎虾饼做法很简单，新鲜虾肉剁成虾蓉，只要简单的调味，加入一点蔬菜，鲜味自然得来。这次用到茶油煎虾饼，茶油色泽金黄，澄清透明，气味是淡淡的清香，不会影响食材的本味。而且茶油烟点高，煎炸中几乎没有油烟，不易焦糊。茶油还有一个小妙用，滴几滴在手上当润肤油，吸收还挺快的，皮肤会变得柔软滋润起来呢。一边烧菜一边保养一下厨娘的双手也蛮不错哟。

用料  

茶油香煎虾饼的做法  

1. 准备好原材料

2. 胡萝卜切成大片放入沸水焯熟，再切成石榴籽大小的颗粒

3. 鲜虾去头去壳，剔掉虾线

4. 将虾肉剁成虾蓉

5. 加入一勺料酒去腥

6. 加一点食盐调味

7. 加一勺淀粉增加粘度

8. 分离出蛋清加进去

9. 搅拌均匀

10. 放上胡萝卜丁

11. 再加点香葱末

12. 不粘锅里加入一勺茶油

13. 用一把大点的勺子舀一勺虾蓉倒进锅里，稍微整形成圆圆的小饼，小火慢煎两分钟

14. 轻轻晃动锅子，虾饼可以移动时翻面，煎到两面金黄即可出锅

15. 蛋黄也别浪费，加点牛奶和食盐，搅拌均匀

16. 锅里放点油炒一下

17. 出锅撒点黑胡椒碎提味，奶香炒蛋就做好了

18. 一顿美味早餐就做好啦！

小贴士

小火慢煎即可