菠菜培根芝士厚煎蛋
小朋友最爱吃鸡蛋,但是抗拒绿叶蔬菜,这个厚煎蛋将它们完美结合,哈哈哈哈,没有讨厌的蔬菜,因为妈妈会魔法!
用料
鸡蛋 | 4个 |
菠菜 | 1小把 |
培根 | 3-5片 |
芝士片 | 3片 |
盐 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
油 | 少许 |
帕玛森芝士粉 | 表面装饰用 |
双重芝士酱 | 表面装饰用 |
番茄酱 | 表面装饰用 |
菠菜培根芝士厚煎蛋的做法
培根切丝,放入无油的平底锅干煸,炒干水分,培根丝微黄即可。
大碗里打四个鸡蛋,划散后加盐、鸡精、黑胡椒碎拌匀,加入切碎的菠菜、炒好的培根。(培根、芝士片有咸味,所以盐不要多放哦)
平底锅倒少许油,加热开中小火。
倒入一半的菠菜培根蛋液,整平整后铺上三片芝士片。
再把剩余的菠菜培根蛋液倒进来,完美覆盖在芝士片上,加盖中火焖2分钟,开小火继续焖,期间晃动一下锅子,让蛋饼脱离锅子底部,顺便也视察一下蛋液是否微微凝固,直至上面的蛋液半熟,准备翻面。
将平底锅连盖一起倒扣,完美滴利用锅盖,将蛋饼的另一面滑进锅里,加盖继续小火焖煎,两面煎制全程大约10分钟左右。
起锅装盘,我先涂了一层双重芝士酱(可以省略,不涂一样好吃),再挤上番茄酱,又洒了帕玛森芝士粉,好吃到爆。远远看着居然颜色有点像火锅底料
成品图
看到没有,饼的夹心处还有芝士流下来,绝对是芝士控们的福音!
小贴士
如果没有芝士片,还有一个办法,就是将马苏里拉芝士碎直接拌入菠菜培根蛋液,吃的时候还能拉丝,简直就是没有饼底的披萨
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