泰式香煎松阪肉

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用料  

泰式香煎松阪肉的做法  

1. 球生菜切丝，蔬菜包中的黄瓜切长条薄片，樱桃番茄切成8瓣，香菜切段。猪颈肉顺着肌理划刀痕，不要切断。

2. 大火烧热平底锅，倒入全部色拉油，调小火，放入猪颈肉，先煎无刀痕的一面，煎至该面呈焦黄色（约30秒），翻面继续煎至各面均呈焦黄色，刀缝中的肉变色。捞出沥油。

3. 斜刀将猪颈肉切薄片。

4. 把球生菜丝铺在盘中，浇入泰式酸辣汁拌匀。把切好的猪颈肉铺在生菜丝上，摆上黄瓜、樱桃番茄，撒上香脆粉和香菜，即可享用！