炸南瓜煎堆

煎堆碌碌 金银满屋
逢年过节 中山这边就会做煎堆
这次尝试做南瓜煎堆竟然做成功了
刚做好上锅 超好吃 外脆里韧
此配方大概17个煎堆

用料  

炸南瓜煎堆的做法  

1. 南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟

2. 把蒸熟的南瓜捣成泥

3. 将糯米粉，淀粉，白糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团
   

4. 揉好的面团是光滑略有硬度的，太软的不好成型，根据面团柔软可以适量添加面粉和水

5. 将面团分成50g左右的小面团

6. 面团包入豆沙馅，豆沙馅是买广州酒家的豆沙馅(细腻又滑)

7. 团子做好后 洒上芝麻(看个人口味)
   这步可以不做

8. 油先烧到六成熟，然后再降到三四成热的样子，保持火候不变，把团子放进去，马上轻轻的翻滚动团子，要不停的转动

9. 把筛子了底部适当的轻轻把团子压扁，再放开，一直到团子炸的是原来的两倍以上

10. 直到表面金黄圆润，即可出锅

11. 超好吃哦

12. 完美