柠檬奶香煎鸡扒

9月底，老猫的两位德国朋友来法国旅游，老猫请他们看看我们新搬的房子，顺便品尝中国菜。无奈他的朋友预先声明：不吃头，不吃尾（脚），不吃内脏，不吃海鲜。于是我就为难起来了，问老猫，他们这么多东西都不吃，那么平时都吃什么呀？老猫说他们吃扒、吃香肠这种口口都是肉的菜式比较多。我挖空心思想了半天，除了做两个中式的家常菜，就再做一个扒类的菜以迎合他们的口味，于是就有了这么一道不伦不类，不中不西的煎鸡扒。那天，懒人我还不嫌麻烦地用烧烤酱做了调味汁。老猫的朋友一看到我那自制的调味汁就说起他朋友的一个笑话，让我们大家都笑喷了！话说某次他与一朋友在德国的一家中餐馆吃饭，席间点了个某肉类菜式，上菜的时候就带了一碗调味汁，可是他朋友以为这碗东西是汤，二话没说就端起来咕噜噜地喝完了。老猫听罢，笑到肚子都痛，忙问他朋友，他喝的时候难道没觉得今天这汤怎么特别咸吗？我则问，他把酱汁都喝了，那么其他人怎么吃那盘肉类的菜呀？！
配上饭，成了柠檬奶香鸡扒饭
不想此菜大受欢迎，配上米饭后被吃了个碟底朝天。老猫那两位德国朋友还一直说，我家的中国菜比他们在德国中餐馆里吃过的都要好，还说以后哪天想吃中餐，就不再光顾中餐馆了，直接开车来我们家吃算了。我暗自冒冷汗，心想，要是我做正宗的中餐，估计他们就不这样认为了。事后老猫一直说，这怎么能叫中国菜呢？我强词夺理地说这叫中西结合！没看到我上面的酱油汁？这就是中餐的调料啊，你们这里吃酱油的吗？再说了，你们在家里煎扒时，还不是直接扔进锅里煎，煎之前哪会先把肉类腌制入味啊？！这就是中餐的做法啊！老猫无言以对。想起以前每次请老猫的朋友们吃中餐，在厨房累个半死，最后总是无人问津，因为老猫的朋友们几乎都是只吃法餐的，吃纯中国菜对他们来说是一种折磨。这次以后我学乖了，以后请老外吃中餐，一律来个不伦不类、不中不西。如果请客名单是中外人士皆有，那更好，一网打尽——因为在老外的眼里，它可以是西式风格的中餐；而在我们眼里，它则是带中国味的西餐（俗称：改良过的适合中国人口味的西餐）。这可真是人见人爱，车见车载。

用料  

柠檬奶香煎鸡扒的做法  

1. 鸡胸肉用刀背两面拍松后，横切成薄片，撒上适量的盐与胡椒粉腌制15分钟

2. 用适量的面粉及牛奶，打入一个鸡蛋，开成面糊，并加入适量盐、糖、芝士碎、蛋黄酱，充分搅拌均匀备用

3. 把腌制好的鸡扒沾上面糊再滚上面包渣

4. 平底锅内放适量油，把裹好面糊及面包渣的鸡扒煎至两面金黄，再用纸吸去多余油份。上碟后淋上寿司甜酱油及滴上柠檬汁即可

小贴士

1.面粉可用玉米粉代替，吉士粉可代替碎芝士，面包渣可用饼干碎或干面粉、玉米粉等代替
2.不嫌麻烦的懒人可以自制调味汁代替寿司甜酱油
3.鸡扒可按个人口味与米饭、粉面或面包搭配食用