‘抱蛋煎饺’冷饺子也有春天!
北方人爱吃面食,我妈就喜欢煮饺子吃~
每次或多或少都剩下几个甚至十几个,隔餐再吃就不够好吃了!
按着这个做法,让冷饺子变得更加美味~
P.S.有一个饺子弄破了,我就浪费了饺子皮,把馅儿摆在中间了~
重口味刷了黑胡椒酱,所以黑麻麻的。。也没有香葱碎装饰不好看T-T。。
用料
不粘锅,平底锅 | |
隔餐的剩饺子 | |
鸡蛋 | |
花生油 | |
盐 | |
芝麻、香葱。。。 |
‘抱蛋煎饺’冷饺子也有春天!的做法
平底锅刷一层油,不用太多;
中小火预热;热锅的过程把蛋打匀,蛋液加一点盐;
我用的是宜家那款小平底锅,用两颗小的土鸡蛋做完都挺厚的了~锅热后,把饺子摆好;
把立起来的那边贴着锅摆,就是让有褶儿的部分能被蛋盖住,不然褶儿那里太干了!摆好饺子就可以把蛋液倒进去了,晃晃锅,让蛋液铺满锅底;
盖盖儿,中小火,煎到蛋液凝固,饺子差不多也热透了~
临出锅撒黑芝麻、香葱碎,重口味的小伙伴儿可以刷一层辣椒酱或者黑胡椒酱~
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